Unsere Speisekarte

Das originale Raclette am Holzfeuer

Raclette vom Holzfeuer
SFR. 41.—
Raclette mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln.
Raclette Menü vom Holzfeuer
SFR. 51.—
Raclette mit kleinem Walliserteller als Vorspeise, Ananas mit oder ohne Kirsch oder Fruchtsorbet mit Digestif als Nachspeise.

Täglich ab 18:30 Uhr. Die letzte Bestellungsaufnahme für Raclette ist um 19:45 Uhr. Wegen der Qualität des Käses servieren wir das Raclette nicht auf der Terrasse.

Walliser Spezialitäten

Walliser Teller
SFR. 29.—
Walliser Teller mit Walliser Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Wurst, Käse, Roggenbrot

Walliser Trockenfleischplatte
SFR. 33.—
Trockenfleischplatte

Käse Fondue
SFR. 27.—
200 gr.

Käse-Fondue
Käse Fondue mit Tomaten
SFR. 28.—
200 gr.
Käse Fondue mit Steinpilzen
SFR. 30.—
200 gr.

Käseschnitte Maison
SFR. 23.—
Käseschnitte mit Schinken und Ei
Käseschnitte Moiry
SFR. 23.—
Käseschnitte mit Birne* und Ananas*
Käseschnitte nach Bauernart
SFR. 23.—
Käseschnitte mit Speck und Zwiebeln

Unsere Vorspeisen

Gemüsesuppe
8.—
Hausgemachte Wildterrine
15.—
Ziegenkäse-Roulade mit Aepfeln
14.—
Kürbiscrèmesuppe mit Foie Gras
14.—

Gemischter Salat
11.—
Grüner Salat
8.—
Rinds-Carpaccio
19.—
Avocado-Espuma mit Garnelen
14.—

Fleisch- und Fischgerichte

Lammsfilet nach provenzalischer Art
48.—
Angus Entrecôte
41.—
mit Béarnaise-Sauce
Kalbsnierchen mit Knoblauchsauce
36.—
Kaninchenschenkel in Senfsauce
37.—
Angus-Medaillon mit Foie Gras vom Chef
54.—

Zarte gegarte Kalbsbacken
59.—
Seebarsch-Filet
39.—
mit Wakame und Kapuzinerkresse-Sauce
Eglifilet aus dem Lötschberg
49.—
mit Zitronenpfeffersauce
Fondue Anniviarde
52.—
Wir servieren Ihnen Rindfleisch (220 gr./Pers.) mariniert mit Kräutern aus unseren Bergen, die Sie selbst in einem Bouillon zubereiten. Mit Hausgemachten Pommes, verschiedenen frischen Salatsorten und Saucen

Jedes Fleisch- und Fischgericht ist mit Gemüse begleitet.
Sie können entweder hausgemachte Pommes frites oder Teigwaren oder Reis oder Kartoffelgratin auswählen.

LABEL FAIT MAISON

Die auf dieser Speisekarte angebotenen Gerichte, die nicht mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, werden nach den Kriterien des Labels Fait Maison, das von der Fédération Romande des Consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût und Slow Food gegründet wurde, vollständig vor Ort aus natürlische und traditionellen Produkten in der Küche hergestellt.

Unsere Veggie-gerichte

Auberginenschnitten
19.—
mit Gemüse & Kartoffeln

Veganes Steak mit Gemüsebeilage
23.—

Unsere Hausgemachten Desserts

Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis*
15.—
Süsser Wintertraum mit Passionsfrucht und Kokosnuss
15.—

Eis-Parfait mit Genepi
14.—
Schokoladenfondant
14.—