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Fax +41 27 475 28 23
Andrea & Aurel Salamin-Walker
Hôtel-Restaurant de Moiry
Rue du Village 24
CH-3961 Grimentz
Unsere Speisekarte
Das originale Raclette am Holzfeuer
- Raclette vom HolzfeuerSFR. 39.—Raclette mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln.
- Raclette Menü vom HolzfeuerSFR. 49.—Raclette mit kleinem Walliserteller als Vorspeise, Ananas mit oder ohne Kirsch oder Fruchtsorbet mit Digestif als Nachspeise.
Täglich ab 18:30 Uhr. Die letzte Bestellungsaufnahme für Raclette ist um 19:30 Uhr. Wegen der Qualität des Käses servieren wir das Raclette nicht auf der Terrasse.
Walliser Spezialitäten
- Walliser TellerSFR. 28.—Walliser Teller mit Walliser Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Wurst, Käse, Roggenbrot
- Walliser TrockenfleischplatteSFR. 32.—Trockenfleischplatte
- Käse FondueSFR. 26.—200 gr.
Käse-Fondue
- Käse Fondue mit TomatenSFR. 27.—200 gr.
Käse- und Tomaten-Fondue
- Käse Fondue mit SteinplzenSFR. 29.—200 gr.
Käse- und Steinpilz-Fondue
- Käseschnitte MaisonSFR. 22.—Käseschnitte mit Schinken und Ei
- Käseschnitte MoirySFR. 22.—Käseschnitte mit Birne* und Ananas*
- Käseschnitte nach BauernartSFR. 22.—Käseschnitte mit Speck und Zwiebeln
Unsere Vorspeisen
- Gemüsesuppe7.—
- Hausgemachte Terrine13.—
- Ziegenkäse-Buchette mit Aepfeln14.—
- Gemischter Salat9.—
- Grüner Salat6.—
- Rinds-Carpaccio der Eringerrasse18.—
- Foie Gras mit Feigen vom Chef25.—
Fleisch- und Fischgerichte
- Lamms-Confit mit Honig und Rosmarin37.—
- Entrecote vom Landrind38.—mit Béarnaise-Sauce
- Kalbsnierchen mit Knoblauchsauce34.—
- Kaninchenschenckel in Senfsauce35.—
- Kalbsgeschnetzeltes mit Pistazien38.—
- Tataki von Rind-Filet und Geraniensauce49.—
- Seebarsch-Filet mit Wakame38.—
- Eglifilet aus dem Lötschberg47.—
- Fondue Anniviarde51.—Wir servieren Ihnen das Fleisch der Eringerrinder (220 gr./Pers.) mariniert mit Kräutern aus unseren Bergen, die Sie selbst in einem Bouillon zubereiten. Mit Hausgemachten Pommes, verschiedenen frischen Salatsorten und Saucen
Jedes Fleisch- und Fischgericht ist mit Gemüse begleitet.
Sie können entweder hausgemachte Pommes frites oder Teigwaren oder Reis oder Kartoffelgratin auswählen.
LABEL FAIT MAISON
Die auf dieser Speisekarte angebotenen Gerichte, die nicht mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, werden nach den Kriterien des Labels Fait Maison, das von der Fédération Romande des Consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût und Slow Food gegründet wurde, vollständig vor Ort aus natürlische und traditionellen Produkten in der Küche hergestellt.
Jagdmenu aus Val d’Anniviers
- 57.—
Col de Torrent
Steinpilzschnitte
***
Gamspfeffer
***
Hot Berry mit Waldbeeren
Unsere Veggie-gerichte
- Linsenkranz mit Gemüse23.—
- Steinpilzschnitte28.—Vorspeise: CHF 17.-
Unsere Hausgemachten Desserts
- Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis*15.—
- Nuss- und Honig Delice14.—
- Eis-Parfait mit Genepi14.—
- Schokoladenfondant14.—
