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Fax +41 27 475 28 23
Andrea & Aurel Salamin-Walker
Hôtel-Restaurant de Moiry
Rue du Village 24
CH-3961 Grimentz
Unsere Speisekarte
Das originale Raclette am Holzfeuer
- Raclette vom HolzfeuerSFR. 39.—Raclette mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln.
- Raclette Menü vom HolzfeuerSFR. 49.—Raclette mit kleinem Walliserteller als Vorspeise, Ananas mit oder ohne Kirsch oder Fruchtsorbet mit Digestif als Nachspeise.
Wir beginnen mit dem Raclette um 18h30. Die letzte Bestellung für das Raclette vom Holzfeuer nehmen wir um 20h auf.
Walliser Spezialitäten
- Walliser TellerSFR. 29.—Walliser Teller mit Walliser Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Wurst, Käse, Roggenbrot
- Walliser TrockenfleischplatteSFR. 33.—Trockenfleischplatte
- Käse FondueSFR. 27.—200 gr.
Käse-Fondue
- Käse Fondue mit TomatenSFR. 28.—200 gr.
Käse- und Tomaten-Fondue
- Käse Fondue mit SteinplzenSFR. 30.—200 gr.
Käse- und Steinpilz-Fondue
- Käseschnitte MaisonSFR. 23.—Käseschnitte mit Schinken und Ei
- Käseschnitte MoirySFR. 23.—Käseschnitte mit Birne* und Ananas*
- Käseschnitte nach BauernartSFR. 23.—Käseschnitte mit Speck und Zwiebeln
Unsere Vorspeisen
- Gemüsesuppe8.—
- Gegrillter Alpziger mit Kräutern aus unserem Tal14.—
- Garnelensalat mit rotem Curry und Sommerfrüchten15.—Hauptgang : 25.-
- Hummus mit roten Beeten und Superfood im Töpfchen11.—Hauptgang : 19.-
- Zucchini and serac salad with alpine pesto13.—Hauptgang : 23.-
- Gemischter Salat11.—
- Grüner Salat8.—
- Rinds-Carpaccio der Eringerrasse19.—
- Gaspacho mit Erbsen und Himbeeren15.—
Fleisch- und Fischgerichte
- Lamms-Confit mit Honig und Rosmarin39.—
- Angus Entrecôte mit Pfifferlingen39.—
- Kalbsnierchen mit Knoblauchsauce36.—
- Kaninchenschenkel in Senfsauce37.—
- Tataki von Rind-Filet und Geraniensauce51.—
- Kalbgeschnetzeltes mit Pistazien41.—
- Eglifilet aus dem Lötschberg mit Zitronenpfeffersauce49.—
- Seebarschfilet mit Wakame und Kapuzinerkresse-Sauce39.—
- Fondue Anniviarde52.—Wir servieren Ihnen Rindfleisch (220 gr./Pers.) mariniert mit Kräutern aus unseren Bergen, die Sie selbst in einem Bouillon zubereiten. Mit Hausgemachten Pommes, verschiedenen frischen Salatsorten und Saucen
Jedes Fleisch- und Fischgericht ist mit Gemüse begleitet.
Sie können entweder hausgemachte Pommes frites oder Teigwaren oder Reis oder Kartoffelgratin auswählen.
LABEL FAIT MAISON
Die auf dieser Speisekarte angebotenen Gerichte, die nicht mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, werden nach den Kriterien des Labels Fait Maison, das von der Fédération Romande des Consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût und Slow Food gegründet wurde, vollständig vor Ort aus natürlische und traditionellen Produkten in der Küche hergestellt.
Unsere Veggie-gerichte
- Pfifferlingsschnitte26.—Vorspeise: CHF 18.-
- Linsenkranz mit Gemüse24.—
Unsere Hausgemachten Desserts
- Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis*15.—
- Panacotta mit Saison-Früchten11.—
- Tiramisu mit Lavendel und Aprikosen vom Wallis15.—
- Eis-Parfait mit Genepi12.—
- Schokoladenfondant14.—
