La carte de l’Hôtel Restaurant de Moiry

#raclette#feudebois#lavraieetlunique

Raclette au Feu de Bois
41.—
Raclette avec pommes de terre en robe des champs, cornichons et petits oignons.
Raclette complète au Feu de Bois
51.—
Mini assiette Valaisanne en entrée, ananas avec ou sans Kirsch, ou sorbet arrosé comme dessert.

Nous vous servons la raclette dès 18h30. La dernière prise de commande pour la Raclette au feu de bois est à 19h30. Pour des questions de qualité du fromage, nous ne servons pas la raclette sur la terrasse.

#valais#addiction#fromage

Assiette Valaisanne
29.—
Viande séchée, jambon cru, lard, saucisse, fromage d’Anniviers, pain de seigle

Plat de Viande séchée
33.—
Plat de viande séchée

Fondue au fromage
27.—
Fondue au fromage (200 gr.)
Fondue aux tomates
28.—
Fondue aux tomates (200 gr.)
Fondue aux bolets
30.—
Fondue aux bolets (200 gr.)

Croûte Maison
23.—
fromage d’Anniviers, jambon et œuf
Croûte Moiry
23.—
fromage d’Anniviers, poire* et ananas*
Croûte Paysanne
23.—
fromage d’Anniviers, lard et oignons

#bienêtreestival#légèreté#tentations

Potage de nos grand-mères
8.-
Pavé de sérac grillé aux herbes de la vallée
14.-
Saladine de gambas au curry rouge et fruits d‘été
15.-
Plat principal: CHF 25.-
Farandole de melon au jambon cru du Valais et son cottage cheese
18.-
Plat principal: CHF 25.-

Salade mixte
11.—
Salade verte
8.—
Carpaccio de bœuf mariné à l’Anniviarde
22.—
Tataki de thon au sésame et lassi de mangue-grenade sur lit de roquette et légumes croquants
21.—
Drakkar de pastèque à la féta et menthe citronnée du jardin
12.—
Salade de courgette et sérac au pesto alpin
15.—
Plat principal: CHF. 21.-

#gourmet#local#rivière#prairie

Quasi d’agneau confit au miel et romarin
39.—
Entrecôte d’Angus aux chanterelles
41.—
Rognons de veau persillés à la crème d’ail
36.—
Joue de porc fondante
35.—

Médaillon d’Angus au chutney d’abricot du Valais et sauce au géranium de Grimentz
51.—
Cuisse de lapin mijotée à la moutarde ancienne
37.—
Filet de perche du Lötschberg au poivre citronné
49.—
Fondue Anniviarde
52.—
(Sur commande et min. 2 personnes)

Nous vous servons de la viande de bœuf (220 gr/pers.) marinée aux herbes de nos montagnes que vous plongez dans un bouillon avec des frites maison, différente crudités et sauces.

Toutes nos viandes et poissons sont accompagnés de plusieurs légumes et, selon votre choix,
pommes frites maison ou riz ou gratin dauphinois.

LABEL FAIT MAISON

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération Romande des consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût et Slow Food.

#veggie#papilleenfolie

Tranche grillée aux chanterelles
29.—

Tartine d’aubergines à l’humus parfumé avec légumes et potatoes
20.—

#délice#péchémignon#rèvesucré

Strudel chaud aux pommes (avec glace vanille*)
15.—
Tiramisu à la lavande et aux abricots du Valais
15.—
Panacotta aux fruits de saison
13.—

Parfait glacé au Génépi
14.—
Moelleux au chocolat
14.—