Unsere Speisekarte

Das originale Raclette am Holzfeuer

Raclette vom Holzfeuer
SFR. 37.—
Raclette mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln.

Die letzte Bestellung für das Raclette vom Holzfeuer nehmen wir um 20h auf.
Raclette Menü vom Holzfeuer
SFR. 48.—
Raclette mit kleinem Walliserteller als Vorspeise, Ananas mit oder ohne Kirsch oder Fruchtsorbet mit Digestif als Nachspeise.

Bis Ende Oktober 2020 werden wir während des Mittagessens kein Raclette vom Holzfeuer servieren.

Walliser Spezialitäten

Walliser Teller
SFR. 28.—
Walliser Teller mit Walliser Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Wurst, Käse, Roggenbrot

Walliser Trockenfleischplatte
SFR. 32.—
Trockenfleischplatte

Käse Fondue
SFR. 26.—
200 gr.

Käse-Fondue
Käse Fondue mit Tomaten
SFR. 27.—
200 gr.

Käse- und Tomaten-Fondue
Käse Fondue mit Steinplzen
SFR. 29.—
200 gr.

Käse- und Steinpilz-Fondue

Käseschnitte Maison
SFR. 22.—
Käseschnitte mit Schinken und Ei
Käseschnitte Moiry
SFR. 22.—
Käseschnitte mit Birne* und Ananas*
Käseschnitte nach Bauernart
SFR. 22.—
Käseschnitte mit Speck und Zwiebeln

Unsere Vorspeisen und Sommersalate

Cheesecake mit Ziegenkäse aus dem Val d’Anniviers
16.—
Rinds-Carpaccio der Eringerrasse
18.—
Supernahrungsmittel-Töpfen
9.—
Hauptgericht: SRF 18.—
Gaspacho mit Erbsen und Himbeeren
14.—
Salat mit Tofu, Melone und Wakame
12.—
Hauptgericht: SRF 21.—

Garnelensalat mit rotem Curry und Sommerfrüchten
14.—
Hauptgericht: SRF 24.—
Zucchini- und Ziger-Salat mit Alpenpesto
12.—
Hauptgericht: SRF 21.—
Gemüsesuppe
7.—
Gemischter Salat
9.—
Grüner Salat
6.—

Fleisch- und Fischgerichte

Schinken gegrillt mit Portweinsauce
28.—
Lamms-Confit mit Honig und Rosmarin
34.—
Entrecote vom Landrind mit Pfifferlingen
35.—
Kalbsnierchen mit Senfsauce
35.—

Tataki von Eringer-Filet und Geraniensauce
54.—
Tessiner Lachs einseitig gebraten
38.—
Fondue Anniviarde
51.—
Wir servieren Ihnen das Fleisch der Eringerrinder (220 gr./Pers.) mariniert mit Kräutern aus unseren Bergen, die Sie selbst in einem Bouillon zubereiten. Mit Hausgemachten Pommes, verschiedenen frischen Salatsorten und Saucen

Jedes Fleisch- und Fischgericht ist mit Gemüse begleitet.
Sie können entweder hausgemachte Pommes frites oder Teigwaren oder Reis oder Kartoffelgratin auswählen.

LABEL FAIT MAISON

Die auf dieser Speisekarte angebotenen Gerichte, die nicht mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, werden nach den Kriterien des Labels Fait Maison, das von der Fédération Romande des Consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût und Slow Food gegründet wurde, vollständig vor Ort aus natürlische und traditionellen Produkten in der Küche hergestellt.

Unsere Hausgemachten Desserts

Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis*
15.—
Frucht-Pannacotta
11.—

Weiches Schokoladenküchlein
14.—
Eis-Parfait mit Genepi
12.—
Tiramisu mit Lavendel und Aprikosen vom Wallis
15.—