Unsere Speisekarte

Das originale Raclette am Holzfeuer

Raclette vom Holzfeuer
SFR. 41.—
Raclette mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln.
Raclette Menü vom Holzfeuer
SFR. 51.—
Raclette mit kleinem Walliserteller als Vorspeise, Ananas mit oder ohne Kirsch oder Fruchtsorbet mit Digestif als Nachspeise.

Täglich ab 18:30 Uhr. Die letzte Bestellungsaufnahme für Raclette ist um 19:30 Uhr. Wegen der Qualität des Käses servieren wir das Raclette nicht auf der Terrasse.

Walliser Spezialitäten

Walliser Teller
SFR. 29.—
Walliser Teller mit Walliser Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Wurst, Käse, Roggenbrot

Walliser Trockenfleischplatte
SFR. 33.—
Trockenfleischplatte

Käse Fondue
SFR. 27.—
200 gr.

Käse-Fondue
Käse Fondue mit Tomaten
SFR. 28.—
200 gr.
Käse Fondue mit Steinpilzen
SFR. 30.—
200 gr.

Käseschnitte Maison
SFR. 23.—
Käseschnitte mit Schinken und Ei
Käseschnitte Moiry
SFR. 23.—
Käseschnitte mit Birne* und Ananas*
Käseschnitte nach Bauernart
SFR. 23.—
Käseschnitte mit Speck und Zwiebeln

Unsere Vorspeisen

Gemüsesuppe
8.—
Hausgemachte Wildterrine
15.—
Ziegenkäse-Roulade mit Aepfeln
14.—
Steinpilzschnitte
17.—
Hauptgang: SFR 28.-

Gemischter Salat
11.—
Grüner Salat
8.—
Avocado-Espuma mit Garnelen
14.—
Gänseleber mit Feigen
24.—

Fleisch- und Fischgerichte

Geschmortes Lamm à la Normande
42.—
Angus Entrecôte
39.—
mit Béarnaise-Sauce
Kalbsnierchen mit Knoblauchsauce
36.—
Kaninchenschenkel in Senfsauce
37.—
Rindstournedos mit Pinot Noir du Coteau und Toast mit Gänseleber
54.—

Karamellisierte Schweinebrust mit Honig der Mönche von Bellaigue
35.—
Eglifilet aus dem Lötschberg
49.—
mit Zitronenpfeffersauce
Fondue Anniviarde
52.—
Wir servieren Ihnen Rindfleisch (220 gr./Pers.) mariniert mit Kräutern aus unseren Bergen, die Sie selbst in einem Bouillon zubereiten. Mit Hausgemachten Pommes, verschiedenen frischen Salatsorten und Saucen

Jedes Fleisch- und Fischgericht ist mit Gemüse begleitet.
Sie können entweder hausgemachte Pommes frites oder Teigwaren oder Reis oder Kartoffelgratin auswählen.

LABEL FAIT MAISON

Die auf dieser Speisekarte angebotenen Gerichte, die nicht mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, werden nach den Kriterien des Labels Fait Maison, das von der Fédération Romande des Consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût und Slow Food gegründet wurde, vollständig vor Ort aus natürlische und traditionellen Produkten in der Küche hergestellt.

Unsere Veggie-gerichte

Auberginenschnitten
22.—
mit Gemüse & Kartoffeln

Gemüse-Tartiflette
25.—
mit Reblochon

Unsere Hausgemachten Desserts

Warmer Apfelstrudel mit Vanille-Eis*
15.—
Süsser Frühlingstraum mit Erdbeeren und Rhabarber aus dem Garten
15.—
Eis-Nougat mit Pistaziensplittern
14.—

Eis-Parfait mit Genepi
14.—
Schokoladenfondant
15.—