La carte de l’Hôtel Restaurant de Moiry

#raclette#feudebois#lavraieetlunique

Raclette au Feu de Bois
37.—
Raclette avec pommes de terre en robe des champs, cornichons et petits oignons.

La dernière prise de commande pour la Raclette au feu de bois est à 20h.
Raclette complète au Feu de Bois
48.—
Mini assiette Valaisanne en entrée, ananas avec ou sans Kirsch, ou sorbet arrosé comme dessert.

Jusqu’à la fin octobre 2020, nous ne servirons pas de raclette au feu de bois pendant le service de midi.

#valais#addiction#fromage

Assiette Valaisanne
28.—
Viande séchée, jambon cru, lard, saucisse, fromage d’Anniviers, pain de seigle

Plat de Viande séchée
32.—
Plat de viande séchée

Fondue au fromage
26.—
Fondue au fromage (200 gr.)
Fondue aux tomates
27.—
Fondue aux tomates (200 gr.)
Fondue aux bolets
29.—
Fondue aux bolets (200 gr.)

Croûte Maison
22.—
fromage d’Anniviers, jambon et œuf
Croûte Moiry
22.—
fromage d’Anniviers, poire* et ananas*
Croûte Paysanne
22.—
fromage d’Anniviers, lard et oignons

#papilles#leaualabouche#tentations

Cheesecake de chèvre du Val d’Anniviers
16.—
Carpaccio de race d’hérens
18.—
Bocal de supers aliments
9.—
Plat principal: SRF 18.—
Gaspacho aux petits pois et framboise
14.—
Nid verdoyant au tofu, melon et Wakamé
12.—
Plat principal: SRF 21.—

Saladine de gambas au curry rouge et fruits d’été
14.—
Plat principal: SRF 24.—
Salade de courgette et sérac au pesto alpin
12.—
Plat principal: SRF 21.—
Potage aux légumes
7.—
Salade mixte
9.—
Salade verte
6.—

#gourmet#local#rivière#prairie

Jambon à l’os grillé et macéré à la lisboète
28.—
Quasi d’agneau confit au miel et romarin
34.—
Entrecôte de boeuf du pays aux chanterelles
35.—
Rognons de veau avec moutarde à l’ancienne
35.—

Tataki de filet d’Hérens et sauce géranium
54.—
Saumon du Tessin à l’unilatérale
38.—
Fondue Anniviarde
51.—
(Sur commande et min. 2 personnes)

Nous vous servons de la viande de race d’Hérens (220 gr/pers.) marinée aux herbes de nos montagnes que vous plongez dans un bouillon avec des frites maison, différente crudités et sauces.

Toutes nos grillades et poissons sont accompagnés de plusieurs légumes et, selon votre choix,
pommes frites Maison ou riz ou gratin dauphinois.

LABEL FAIT MAISON

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération Romande des consommateurs, Gastro Suisse, La Semaine du Goût et Slow Food.

#délice#péchémignon#rèvesucré

Strudel chaud aux pommes (avec glace vanille*)
15.—
Panna cotta aux fruits de saison
11.—

Moelleux au chocolat
14.—
Parfait glacé au Génépi
12.—
Tiramisu à la lavande et aux abricots du Valais
15.—

Tel. +41 27 475 11 44
Fax +41 27 475 28 23

Andrea & Aurel Salamin-Walker

Hôtel-Restaurant de Moiry

Rue du Village 24
CH-3961 Grimentz