Carte de Chasse fraîche d’Anniviers
Hotel Restaurant de Moiry
Grimentz
Uniquement gibier frais d’Anniviers
Terrine du braconnier
Civet de chamois
Hot Berry aux baies de bois
Velouté de courge au foie gras
Emincé de chamois aux morilles et au potimarron
Délice au miel et aux noix
Toast aux chanterelles
Médaillon de cerf au foie gras automnal et Sauce aux Géraniums
Tiramisu à la mûre
Menu dégustation
Foie gras automnal ou Marmotte
Tataki de cerf et croustillant épicé à la pistache
Eventail de chevreuil aux cèpes
Parfait glacé au Génépi du Sasseneire
Tous nos menus de chasse sont accompagnés de pâtes ou Spätzli faits maison,
choux rouges, choux de Bruxelles, marrons, poires ou pommes, pruneaux et raisins.
Uniquement gibier frais d’Anniviers
sublimé aux chips de mangues et aux quenelles d’orties
Tous nos plats de chasse sont accompagnés de pâtes ou Spätzli faits maison,
choux rouges, choux de Bruxelles, marrons, poires ou pommes, pruneaux et raisins.
faits Maison